Cremat Pujol
Para hacer un "Cremat"...

En una cazuela de barro, se vacía el contenido de una botella de Ron Pujol, se añaden 50 gramos de azúcar, un trozo de canela y la piel de medio limón.

Se enciende enseguida, acercando una cerilla, y se remueve continuamente con una cuchara de madera hasta que queden las dos terceras partes aproximadamente.

Para apagarlo se añade un chorrito de café o bien se tapa la cazuela.

Receta para ocho personas.